エディターレビュー
●「極」鉄フライパンシリーズは鉄の持つ利点を生かし、サビやすいという欠点を特殊熱処理（窒素含浸）によって補っている
●特殊熱処理（窒素含浸）は窒素ガスの充填された高温の炉の中へ長時間通すことにより、鉄の表面に窒素が含浸される。加工自由度の広い鉄という素材に対する耐腐食性のための特殊処理。鉄フライパンの良い特性はそのままに極めて高い耐腐食性による防サビと表面が大変硬くなることでキズもつきにくい強靭な鉄になる
●パンの表面が「から焼き」された状態と同様となり、油なじみがよいため焦げ付きにくく調理が快適
●熱を蓄える力が大きく、たっぷりの熱（豊富ま熱量）を食材に素早く通すので、炒め物がシャキッと、焼き物は香ばしく仕上げることができる
●調理するたびに自然に鉄分が摂取できるので、必須ミネラルが摂取できヘルシークッキングができる
●極めて腐食しにくく、どんな食材や調味料でも安心。その上、調理後のお手入れも簡単
●キズにも強く、大変丈夫なため、長く使える
●200V電磁調理器（IH）対応
カスタマーレビュー
 今の所は文句なし RIVER LIGHT 極 炒め鍋 28cm 14K28
ホットケーキやお好み焼きも、最初に油がえしをしっかりすれば2枚目以降は薄く油を引くだけで、くっつかず綺麗にやけました。
ガシガシ洗っても大丈夫なのでもし焦げ付いてもこびりついて取れなくなったりはしません。
金属へらも気にせず使える所も良いです。
手入れも使ったあとすぐ洗えばさえいいので思ったより面倒じゃなかったです。
値段は高かったけど清水の舞台から飛び降りる位の気持ちで買ってよかったです。
テフロンは２年くらいですぐダメにしてしまうのですが、これは１０年位持ちそうなので元はとれるかな。本当に１０年持ったら☆５になりますね〜。
鉄鍋なのに使いやすい☆ RIVER LIGHT 極 炒め鍋 28cm 14K28
さすが極‥鉄鍋初心者の私でも使いこなせそうです!
炒めている時の音‥テフロンでは味わえない美味しい音がします
使用後はすぐに洗わないとならないので少し手は掛かってしまいますがタワシでサッと洗えますし洗剤も要らない‥空炊きして乾かさなくても済む所は最高に使いやすいと思います
是非30〜32cmサイズの展開もしていただきたい!4人家族の方ならちょうど良いサイズでしょうが我が家には少し小さいので☆−1としましたが、取っ手も使いやすくお気に入りになりそうです!
価格が高いだけの価値はあると思いました☆
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