エディターレビュー
●「極」鉄フライパンシリーズは鉄の持つ利点を生かし、サビやすいという欠点を特殊熱処理（窒素含浸）によって補っている
●特殊熱処理（窒素含浸）は窒素ガスの充填された高温の炉の中へ長時間通すことにより、鉄の表面に窒素が含浸される。加工自由度の広い鉄という素材に対する耐腐食性のための特殊処理。鉄フライパンの良い特性はそのままに極めて高い耐腐食性による防サビと表面が大変硬くなることでキズもつきにくい強靭な鉄になる
●パンの表面が「から焼き」された状態と同様となり、油なじみがよいため焦げ付きにくく調理が快適
●熱を蓄える力が大きく、たっぷりの熱（豊富ま熱量）を食材に素早く通すので、炒め物がシャキッと、焼き物は香ばしく仕上げることができる
●調理するたびに自然に鉄分が摂取できるので、必須ミネラルが摂取できヘルシークッキングができる
●極めて腐食しにくく、どんな食材や調味料でも安心。その上、調理後のお手入れも簡単
●キズにも強く、大変丈夫なため、長く使える
●200V電磁調理器（IH）対応
カスタマーレビュー
 なかなかの使い勝手です RIVER LIGHT 極 フライパン 26cm 12K26
購入してから一カ月が経過しました。使用感は上々です。調理前の油引きさえしっかりやっておけば、テフロンコートとほぼ同様の感覚で使うことができます。
油引きも、説明書ではたっぷり入れて、オイルポットに戻して・・・とありますが、我が家のようにオイルポットを使う習慣がない場合は、少量の油をキッチンペーパーでのばすだけでも問題ないようです。
 とてもいい！ RIVER LIGHT 極 フライパン 26cm 12K26
テフロンから鉄フライパンに変えてみましたが、とてもいいです！このシリーズは鉄の割りに軽く、手入れも特別面倒じゃありません。野菜がしゃっきりと炒まるので、同じ料理でも2段階くらい美味しくなりますよ
 忙しい方にはお勧めしません RIVER LIGHT 極 フライパン 26cm 12K26
今までは、ティファール製品を使っていましたが、1年ほどで使えなくなったので、この機会に鉄分補給と長く使えるものとのことで購入しました。使ってみてですが、軽いのは良いのでしょうが薄く感じます。それとＩＨで使っていますが、説明書きのとおり、中火で使っても肉は良く焦げ付きます。結局、もう1台のティファールを主に使っています。使い方が悪いのかもしれませんが、限られた時間で調理をする必要がある忙しい方にはお勧めしません。
気に入りました！ RIVER LIGHT 極 フライパン 26cm 12K26
テフロン加工のフライパンを長年使い続けていましたが、１年ちょっとでだめになってしまうので、今度ダメになったら鉄のフライパンにしようと決めていました。
昨日届いて早速使用したところ、こびりつくこともなく本当に快適に使用することが出来ました。鉄のフライパンは慣れるまで食品がこびりついてしまって大変だというイメージがずっとあったのですが全く問題はなかったです。
よく母が昔、油の煙がたつまでしっかりとフライパンを熱して使用するもんだと私に言っていましたが、取扱説明書を見てそれが間違っていることだとはじめて気づかされました。
ものには「適温がある」んだと。私は今まで疑問も抱かずに熱し過ぎのフライパンで調理していたためにフライパンがすぐダメになったんだとわかりました。
昨日の炒め物をしていたときにちょっと材料を入れすぎて、意外に浅いこのフライパンでは混ぜるときにちょっとこぼれたりすることがあったので、次回は、フライパン鍋を購入しようと思います。
でも、もう、テフロン加工のフライパンに戻る気がしません。
使いやすいし、思ったほど重くないし手入れが簡単です。
 コストパフォーマンスが・・・ RIVER LIGHT 極 フライパン 26cm 12K26
まず、錆びない鉄のフライパンというフレコミな訳ですが、普通の鉄製フライパンを使った後でも空焚きする等して水分を飛ばして保管しておけば錆で困るということはまず無いでしょう、この製品は洗い晒しで保管しても錆びないとの事なので、ズボラな人ならこの値段で買う価値はあるかも知れません。
個人的に使っていて残念だと思ったのが素材の鉄が薄い事です。ガシガシ使っていると少々頼りない感じを受けます。薄いので熱伝導率も高いのですが、保温性は下がるので一般的な鉄のフライパンとは勝手が違う感じがしました。
味道の26cm鉄フライパンの倍の値段ですが、普通に鉄のフライパンを使える人ならこの商品を選ぶメリットは無いと思ったので星３つです。
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